一、鲍汁鱼翅捞饭主料：水发鱼翅50克配料：小菜心、泰国午米饭调料：鲍汁、清汤、盐、味精、淀粉、食用油制作步骤：1、锅中入清汤，加入调料调好味，下入鱼翅及菜心氽水，捞出摆入盘中，将米饭扣在盘子中间。鱼翅要氽入味。2、将鲍汁用调料调好味，勾芡，淋明油，浇入盘中即可。上蒸锅蒸透。特点：味道鲜美，营养丰富。二、
黄花胶是一种高品质的花胶，属于黄花鱼鱼鳔的干制品，具有很高的营养价值和药用价值。根据不同的分类标准，黄花胶可以被分为不同等级，如普通级、优等品和特等品等。黄花胶的功效非常好，它含有丰富的胶原蛋白、多种氨基酸、微量元素和维生素等营养成分，能够滋阴养颜、补血益气、润肺止咳等功效。对于女性朋友来说，黄花胶
按照采摘地点的不同分为洞燕以及屋燕：洞燕就是在原始的洞穴中收集而来的燕窝，这种燕窝都是天然的燕窝，但是由于采集比较麻烦，并且产量低，因此也是比较少的一种燕窝类型了，而屋燕就是通过人工来搭建房屋，让燕窝在屋子内进行搭窝，目前是人工产出燕窝最主要的一种方式。按照燕窝的颜色可以分为白燕、黄燕、血燕：白燕一
什么是干挑燕窝？很多人对干挑有误解，认为干挑就不沾水，其实燕窝挑毛都需要一定程度上湿水。干挑，对原料要求极高，通常用极轻毛燕，毛和杂质非常少。把燕窝表面浸湿后，燕丝会泡软，然后挑出大毛与幼毛，然后基本上不需要定型器，直接风干就行，极高品干挑燕盏也称为“原盏”，有保持原样的意思。什么是半干挑燕窝？半湿
目前市面上的海参种类繁多，海参的质量也是良莠不齐，让人真假难辨，甚是头疼，那么，怎么样的海参才是最好的呢？下面海承行小编就来教你如何辨别海参。1、新鲜度挑选海参时，首要看它的新鲜程度。海参的新鲜程度对海参的口感和功效的影响是比较大的，新鲜的海参通常外观光滑且没有明显的干燥裂纹。另外，它应该具备一定的弹
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量较好；以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差；以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾；以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍肉较多、翅较少，所以后两种质量比较差。鱼翅按颜色分，有黄
干鲍鱼”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种，其中以“淡干鲍”为好，干鲍鱼主要以其产地、种类及个头的大小来划分等级。产地以、南非、日本为多，其中，公认的三大名鲍是网鲍、吉品鲍和禾麻鲍。干鲍鱼制品以色泽淡黄、鲜艳，肉厚，有光泽，呈半透明，气味香鲜，身干形正，润而不潮，稍有白霜者为佳。
1、水分含量鱼翅以干爽为佳，质硬，敲打有声响说明水分少；如果含水量大，则说明质差。2、翅针粗细疏密熟货鱼翅对光翅针隐约可见。倘不透光，说明中间肉多，则翅少，质差。翅针密度高、翅针粗为上品。形体越大、翅针越多，质越好。3、切割方式鱼翅切割时刀口平直，则会带肉较多。切口呈月牙形，则带肉少。两者相差1 5％～20
鱼翅按照是否经过加工，又可分为以下几种：生货：翅灰黑色，为未经加工的货品。 熟货：亦称干货，由生货再经加工，刮沙、起骨、晒干后而成，一般显淡黄色，酒楼多用熟货。 水盘翅：已浸发洗净的鱼翅，酒楼使用这种翅而不自行浸发。好处是更加方便省事，缺点是生产商在加
海参是一种营养丰富的天然绿色营养食品，近几年来，随着人们养生观念的提高，很多普通人都开始食用海参来保持身体健康。尤其是近几年，海参消费量逐年上涨，不仅沿海地区，内陆地区居民也开始吃海参了。这一方面表明海参的营养价值受到认可，另一方面也在一定程度上推高了海参的价格。海参，是我国传统滋补品之一，海边人民
很多人开始吃花胶不知道怎么选择，有的人吃花胶是为了增加营养，那么海承行花胶代工厂就来给大家分享一下如何选择适合自己的花胶。根据花胶的功效来选择：1、如果是日产美容滋补的，可以选择鳕花胶、北海胶和黄花胶，这是哪个花胶是大家吃的比较多的，价格也是相对来说比较优惠的。
盆菜据传起源于南宋末年，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。接下来海承行小编给大家介绍一下大盆菜的寓意，其中有包括以下几点：1.团圆和祈福:大盆菜通常在重要的节日和庆典活动中食用，象征着家庭的团圆和祈求福